Статистика -вещь неумолимая:население Земли стремительно растет,мясомолочное производство занимает больше 1/3 земной суши,коровы производят 20% всего метана выбрасываемого в атмосферу. 1/3 продуктов выбрасываются неиспользованными.
Объем мирового рынка FoodTech (за исключением сегмента доставки) к 2025 году достигнет $390 млрд.
Как всех прокормить и при этом сократить ущерб для экологии - тема нашего разговора.
Об этих злободневных и животрепещущих для каждого человека вопросах Александр Надмитов поговорил с двумя ведущими экспертами в этой области:
- Андреем Зюзиным, генеральным директором «ЭФКО Инновации» (группа компаний ЭФКО, бренды Слобода, Altero), компанией-пионером в области растительного мяса в России.
С полным видео интервью можно ознакомиться здесь
